Problème d'inertie du ballon d'eau chaude

[Piemdp]

Bonjour,
Pendant un temps, j'ai programmé une chauffe du ballon entre 4 et 6h du matin.
Malheureusement dès fois en cas de manque de soleil sur plusieurs jours, j'ai eu de l'eau tiède le matin.
J'ai testé plusieurs solutions mais en vain. (durée d'ouverture, plage fixe de 4 à 6h etc...).
Le souci était que soit l'eau finit par être tiède soit elle est chauffée à bloc et l'excédent repart dans le réseau.
Je n'étais plus très chaud pour metre une sonde car j'avais des soucis avec une version précédente.
Pourtant, celle qui fonctionne très bien chez moi consiste en une sonde de température placée à 40cm du haut du cumulus de 300l.
Je chauffe la nuit pour avoir 45° dans le ballon ce qui est suffisant pour les douches matinales.
et le reste du temps, tout se fait en solaire.
Aujourd'hui, entre le cumulus, ls 2 VE et la pompe à chaleur de la piscine, j'auto consomme entre 90 et 95% de la production.
(6,24kWc)